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改变不良饮食习惯,远离癌症困扰

浏览次数: 日期:2015-12-31 08:45
饮食是一种文化,更是一种传承。美味的食物是大自然与人类的结晶,从古至今,饮食一直是人们所关注的话题,不仅因为它可以为我们带来味蕾上的冲击,同时也会调理我们身体的功能。但随着人类对健康的关注,越来越多的研究表明很多疾病与饮食都有着密不可分的关系,例如食道癌与长期进食过硬过热的食物有关、胃癌与长期进食熏烤腌制食物有关、大肠癌与长期进食高脂肪低纤维素食物有关等。如何让大家在享受美味的同时又不担心疾病的发生呢?接下来就 向大家简单介绍在日常饮食中我们需要注意的内容。
    一、避免过热的食物
    在临床中,医生发现很多消化系统癌症患者,特别是食管癌、胃癌患者,他们有一个共同的特点,就是喜欢吃非常热的食物,每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西,或者是喜欢喝热水、喝热茶,这些非常热的食物对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用,当黏膜细胞出现增生性病变后,就有可能诱发癌变。所以,日常生活中应避免使用过热的食物,不要单纯的为了追求口感上的刺激而损伤保护胃肠道的黏膜。
    二、多吃新鲜蔬菜与水果
蔬菜和水果是维生素C与纤维素的最好供给源,一直被认为具有很好的抗癌作用。研究显示:胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用,尤其是对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。当今社会,人们非常注意食物的质量,多以精细为主,追求优质的食物,但却忽略了土地赐予人类的食物,所以,提醒大家平时多注意吃蔬菜和水果。
    三、避免长期大量饮酒
酒精并不会诱发癌症,但其代谢产物乙醛却可促进癌症的发生,长期大量饮酒可诱发口腔癌、咽喉癌和肝癌等;酗酒妇女的乳腺癌发病率明显增高;在癌症死亡患者中,7%的男性和3%的女性与饮酒有关;饮酒者比不饮酒者的喉癌发病率高10倍,食管癌发病率高20 倍。
但也有研究表明,适量饮用低度优质酒,特别是果酒(如葡萄酒),可降低心血管疾病和某些癌症的发病率,有益健康。
    四、避免过多的高脂肪食物
多种致癌物质均为脂溶性,即可溶解于脂肪中。因此,从饮食中摄入的动物脂肪越多,溶解和吸收致癌物质的危险性就越大;此外,高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌,对肠道黏膜有潜在的刺激和损害作用,可诱发癌症。
以高脂肪膳食模式为主的西欧和北美地区,结肠癌发病率较高;而在亚洲、非洲等膳食脂肪相对较低的地区,结肠癌发病率较低。然而,随着生活水平的提高和膳食模式的改变,结肠癌发病率也悄悄发生变化。例如,日本的膳食模式逐步西化,结肠癌的发病率也随之增高。我国大城市居民膳食中的脂肪比例,由十几年前的25%猛增到今天的40%左右,这种变化使结肠癌的发病率明显提高。

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